top of page

Академичен Катеринг за Римска Оргия

  • Снимка на автора: iliyan kuzmanov
    iliyan kuzmanov
  • 27.07.2023 г.
  • време за четене: 2 мин.

Когато някой ви наеме да се погрижите за римска оргия, обяснява Корки Уайт, трябва да посетите библиотека. Така и направила един ден в края на 70-те години на миналия век, когато професор от Харвард я помолил да осигури храната за интимно събиране в дома му в Кеймбридж, Масачузетс.


Сега Уайт е професор по антропология в Бостънския университет и специализира в странните отношения на хората с храната. По онова време тя е била доставчик на храна, специализиран в почти същото. "Често това означаваше да приготвям ястия за първи път", казва тя. "Приемах всяко предизвикателство, но римската оргия беше съвсем друга работа с ферментирал сос от аншоа."


Уайт се консултира с много стари текстове, като се опира основно на Апиций - римска колекция от рецепти, събрана в края на четвърти или началото на пети век след Христа. Официалното име на книгата е De Re Coquinaria (За готвенето), но думата "Apicius" се асоциира с декадентска страст към храната.


През многовековното си съществуване Римската империя се радва на огромно разнообразие от кулинарни и социални практики, така че Уайт смята, че може да избира смело. Избрала е изкушения, които са интригуващи - и все още достъпни:


"Тъй като нямах пред себе си готварска книга за оргии, трябваше да използвам въображението си. Медените сладкиши сякаш олицетворяваха вечерта и аз ги направих във формата на бутонки, заляти със смес от ядки и мед."


"Езици на славейчета? Никъде в нашата най-екзотична месарница нямаше пакети с такива. Помислих си на какво би приличал славеевият език... на малки, хлъзгави, червиви... охлювчета! Перивинкели от Китайския квартал! С помощта на клечка за зъби измъкнах всяка от малките гадинки от камерите им и ги запържих с чесън и зелени билки."


На определената вечер Уайт доставя своите деликатеси. "Къщата беше освободена от мебели, подовете бяха постлани с ориенталски килими и осеяни с възглавници. От стоящите медни мангали се разнасяше тамян... Занесох храната в кухнята. Нашият домакин каза: "Просто оставете указания за сервитьорите", а аз вътрешно се заклех: сигурно ще ме оставите само да гледам? Когато си тръгвах, на вратата се позвъни и отворих, за да видя двойка перфектно съчетани и привлекателно облечени мъже-бакалаври, облечени в малки хитони, които едва покриваха тонизираните им тела в драпирани платове. Те дори носеха сандали на Деметрий и Гладиатор, завързани нагоре по краката". И това беше всичко, за кетъринга. Къщата, близо до Харвард Скуеър, може да претендира, че е домът на съвременната римска оргия.

Comments


TheAngelGroup.png

The Angel Today is a research organisation fully funded by The Angel Group London. The Angel Today develops analyses and solutions to public policy challenges and tackling information propaganda and cultural sabotage to help make our societies safer, happier and more prosperous. The Angel Today is a nonprofit, nonpartisan organization committed to the public interest.

bottom of page