Нова революционна бутилка въвежда Jim Beam в категорията на американските сингъл малцови уиски. Залагането на изпитани и верни родословия и наследство може да донесе сериозни дивиденти в света на уискито, особено когато този опит е насочен към изцяло нова категория американско уиски.
Американското и северноамериканското сингъл малцово уиски е процъфтяваща категория и в града има нов (стар) играч. Clermont Steep е първият опит за американско сингъл малцово уиски от прочутата компания James B. Beam Distilling Co. и резултатите са всичко, което бихте очаквали от емблематичната дестилерия.
Това означава, че уискито се фокусира единствено върху американски малцов ечемик, но получава подчертано Beam-ски привкус от използването на използвана мая за джибри от фамилията Beam, която се среща в цялата продуктова линия на дестилерията.
И нейният прякор е с домашни корени: дестилирано и отлежало в Клермон, Кентъки, определян от Beam като сърцето на легендарното американско уиски. Самата течност отлежава пет години в препечени бъчви, които също са обработени на ниво 1 (обикновено 15 секунди овъгляване), след процес на дестилация в колона.
Като категория американското сингъл малцово уиски е в процес на преразглеждане от Бюрото за данъци и търговия, като на сегашния пазар насоките са слабо дефинирани - Clermont Steep дава на Beam шанс да се изяви.
"Винаги гледам към бъдещето на американското уиски и безграничната писта в тази категория ме заинтригува", казва Фреди Ное, майстор дестилатор от осмо поколение в Fred B. Noe Distillery. "Ние не просто искаме да участваме в Американското уиски от единичен малц, а искаме да помогнем за определянето му за бъдещето на категорията." Noe описва течността като "гладка, сладка и невероятно балансирана", а неотдавнашна дегустация от Maxim показва, че спиртът се отваря още повече, когато се излее върху голямо кубче лед. Ванилия, карамел и характерни пълнозърнести нотки проличават особено силно на небцето.
Clermont Steep, чието съдържание на алкохол в кръвта е 47%, се продава на конкурентната цена от 59,99 USD и се присъединява към други американски сингъл малцови уискита от компании като Westward, Westland и Stranahan's.
Американските сингъл малцови уискита имат вълнуваща перспектива. Ясно е също така, че любителите на американското уиски трябва да отделят място в баровата си количка за най-новото голямо предложение за сингъл малц - с много (отговорно) пиене в категорията на хоризонта.