top of page

Bearface пуска на пазара Matsunake 01 - ново канадско уиски с вкус на умами


Умами е вкусът на настоящето. Наричан е петият основен вкус - наред със сладкото, киселото, горчивото и соленото - готвачи, вериги за бургери и дори производители на спиртни напитки се включват в играта. Миналата година Johnnie Walker пусна специално пикантно издание на своя класически Blue Label, наречено Elusive Umami. Сега канадският производител на уиски Bearface пуска своя собствена умами спиртна напитка - Matsutake 01.


Bearface стартира през 2018 г. с фокус върху елементарното стареене, което означава, че уискито е завършено в бивши винени бъчви, отлежало е в тръби от шери и е поставено в транспортни контейнери в канадската пустиня. Излагането на въздействието на природните стихии "засилва взаимодействието между уискито и дървото", се казва на уебсайта на марката.


Matsutake 01 е първата бутилка от новата серия Wilderness на Bearface. Лимитираната серия е направена с гъби мацутаке - редки кафяви и бели гъби, които се срещат във Ванкувър. Чрез напълването на три специални бъчви с гъби и отлежаването им в продължение на шест месеца, преди да бъдат смесени с другите бъчви, Bearface придава уникални аромати на крайното уиски. Резултатът е сложен, с пикантни и канелени нотки, последвани от дива, земна топлина и умами финал с фини нотки на горска почва.


"Този израз на Matsutake се подготвяше дълго време. С всяко ново лимитирано издание се стремим да разчупим нормите на категорията и да оспорим традициите", казва Андрес Фаустинели, майстор блендер на Bearface. "Гъбата мацутаке расте веднъж годишно в канадската пустиня, което я прави изключително желана и рядка и придава на тази бутилка изтънченост, различна от всяка друга."



Bearface Matsutake 01 се бутилира при 42,5 % ABV. В Канада марката вече пусна на пазара второто уиски от колекцията - Mitlenatch Island 02.


Comments


TheAngelGroup.png

The Angel Today is a research organisation fully funded by The Angel Group London. The Angel Today develops analyses and solutions to public policy challenges and tackling information propaganda and cultural sabotage to help make our societies safer, happier and more prosperous. The Angel Today is a nonprofit, nonpartisan organization committed to the public interest.

bottom of page